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扬州:现在起请叫我世界美食之都!
2019-12-22 03:16:42

  10月31日,联合国教科文组织官方微博发布消息,批准66座城市加入教科文组织创意城市网络,其中南京入选世界文学之都,扬州入选世界美食之都。

  据了解,在 “世界城市日”到来之际,联合国教科文组织批准66座城市加入教科文组织创意城市网络,目前网络成员数量达到246个。该网络是汇聚全球以创意作为发展基础的城市的平台,创意领域包括音乐、手工艺与民间艺术、设计、电影、文学、媒体艺术及美食。此前,联合国教科文组织授予的美食之都全球共有26个,中国共有四川成都、广东顺德和澳门三座城市入选。现在起,扬州也正式入选“世界美食之都”。

  扬州作为一座拥有2500多年建城史的历史文化名城,不仅是中国大运河原点城市和申报世界文化遗产牵头城市,还是“东亚文化之都”和“联合国人居奖”城市。“烟花三月下扬州”,千年古城,美景天下闻名,美食也独具魅力。文思豆腐、狮子头、三丁包、蟹黄包……淮扬菜让无数名家赞不绝口。著名诗人余光中曾称“扬州菜香,举国口馋”,著名红学家、史学家、书法家、画家冯其庸也写过“天下珍馐属扬州”,出生于扬州高邮的当代著名作家、散文家、戏剧家汪曾祺在离乡后对家乡菜魂牵梦绕。

  今天,扬州美食的“朋友圈”也越来越广。扬州先后与意大利罗马和法国奥尔良市合作,推进扬州美食走向国际化;淮扬菜频频亮相各大美食节活动;扬州包子“包打天下”,扬州炒饭“炒遍全球”;百年名店冶春茶社相继在北京、上海、南京和新加坡等地开设多家连锁分店,千层油糕、翡翠烧卖被誉为“中华老字号”富春茶社的“扬州双绝”……

  悠久的历史文化,精致的烹饪技艺,扬州美食,历经了数千年的技艺精进与蓬勃创新,已成为这座城市的标志性符号。据了解,2013年,扬州开始酝酿申报美食之都,并于2018年全面启动。经过几年的努力,在美食产业的带动下,2018年,到扬州欣赏美景、体验美食的国内外游客达到7044万人次,扬州美食产业收入达65亿美元,直接带动就业24.5万人。扬州美食已成为扬州走向世界的一张亮丽名片。(杨轩)

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